1、煮粥用冷水或热水都可以。2、但热水下锅可以让米粒在下锅的时候因内外温差，而产生细小的裂纹，煮出来的粥更香，熟的也更快。另外当粥大约熬制二十分钟左右时3、腌渍一会儿后放进开水中焯至掉色，捞起来。4、侵泡好的米加很多水，开火灾烧开5、火灾烧开后转中文火渐渐地熬煮
1、热水。用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。2、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡不管是煮小米粥还是煲大米粥，一定要用热水；刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。怎样煮不会溢锅？怎样能让小米中的营养更快地溶
～ 除了要热水下锅，这样做熬出来的小米粥更好喝：1⃣ 煮粥需先泡米煮小米粥之前一定要先用水来泡小米，而且要用冷水来泡小米泡，大约半个小时左右，米粒就会膨胀。这样不仅能够有效节煮粥前一个小时，先把需要的食材浸泡，以大米为例，提前浸泡的米会充分吸收水份，在进入热水时，水份沸腾后能够快速激发米香。开水下锅！!开水下锅！!冷水下锅真的是懒人做法。滚烫的
熬粥要冷水下锅，这样能让大米充分吸水并被加热，防止大米有硬芯的情况出现，煮出来的粥也更香软、粘稠。我们在煮粥之前还可以把大米放入水中浸泡，这样处理后的大米更容易开花、煮煮粥放在锅里，还是放在凉水里1 .煮粥需要先放米。煮粥前用冷水浸泡30分钟，使米粒膨胀。这样不仅可以节约煮粥的时间，而且口感也非常好。2 .用热水下锅煮粥。先用大火煮粥，再用
ˋ０ˊ 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样便于熬粥时节省时间，熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅普遍共识是冷水煮粥，但真正行家却是用开水煮粥。因为冷水煮粥易糊底，开3、锅里倒入足量的纯净水大火煮沸，水沸之后把小米和南瓜倒入锅里，大火继续煮沸之后转小火慢慢熬煮，锅里记得滴两滴白醋。如果用电饭煲的话把模式调整为熬粥模式即可。4、熬煮至小米
