在碱性条件下，黄曲霉毒素可转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。黄曲霉毒素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，他的裂解温度为280摄氏度。维生素c可阻断对于已经感染了黄曲霉菌的食品，最好的处理方式就是扔掉，不要妄想通过普通的加热杀菌就能安全食用
1、使用高温让其裂解，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏。2、在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除，比如草【摘要】为了筛选能稳定高效降解黄曲霉毒素B1(AFB1)的细菌，本试验以香豆素培养基进行初筛，AFB1 标准品进行复筛，从动物粪便堆肥土壤中获得降解率最高的菌株，命名为SG16,并
黄曲霉毒素可以经过水洗去毒，这是人们生活中比较常见的一种去毒办法，这种去毒办法也是非常有效果的，可以去皮的尽量去皮，这样对去除黄曲霉毒素有着极强的效果去除食物中黄曲霉素的方法
1、加热
一般烹调加工温度，不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为
高温杀死，碱性条件去除等。黄曲霉菌清除方法：1，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。2，在碱性条件哪些食物容易长黄曲霉素二、黄曲霉素有什么危害三、怎样去除黄曲霉素黄曲霉素的主要来源1、黄曲霉素的来源黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在
（°ο°） 怎样去除黄曲霉素1、油热了先加盐做菜的一个小动作可以帮助消除一部分黄曲霉毒素。当食用油加热后先放入盐搅拌均匀，大约十几秒，然后再放菜。这样一个先放盐不吃发苦坚果如果吃到变苦的瓜子等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。筷子要洗干净筷子本身并不会长黄曲霉菌，但经常使用
