今天给大家分享6道国宴菜的做法，全部选自1949年开国第一宴，祝大家在新的一年里66666! 1、酥烤鲫鱼这道菜是淮扬菜系的经典名菜，是“开国第一宴”中的八大凉菜之一。主料小鲫鱼，刮5、文思豆腐(淮扬菜) 和狮子头同属一个菜系——淮扬菜，起源于苏州省扬州市。该菜品其实在生活中属于是最普通的一道菜了，之所以能够称得上国宴菜，那是在于这道菜的刀工。一块豆腐
其实国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系整理、改良而成。一般以咸味为主要口味，川菜减少了刺机新调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，佛跳墙是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴，多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾，多位外国政要名流都品尝过这道名菜。“极品佛跳墙”的原料有十八种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇
ゃōゃ 这居然是顶级国宴，川菜巅峰？别拦我，让我把盘子舔干净！第一步：备菜1: 鸡、鸭各留半只，去掉爪、头、屁股，鸡剔出鸡胸肉，猪蹄去肉留骨(注意事项：家里自己制作的话，只用鸡肉就可以，更其中冷菜四种，头道菜是燕菜汤。接下去的八道热菜是：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。第二道和第三道热菜之间上四种点心。中外宾客
汽锅鸡汽锅鸡是出自云南建水的一道美食，这道美食最特殊的地方，莫过于是烹饪鸡肉所使用的独特器皿。早在清乾隆年间，建水就出了名大厨，发明了利用建水陶土制作的汽锅，后来又用汽锅湘、徽八大菜系作为代表，国宴菜即为国家领导人招待外宾和贵宾时宴会上所用的菜，其菜往往取各菜系之长，既注重用料的珍贵，也保留了民间的风味，还结合了宾客的口
佛跳墙精选了鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边八种顶级美食，再加上特制的浓汤熬制三天三夜，开坛之后满屋飘香，基本上没有一个人能够拒绝这种美味。这三道国宴菜的制在上海的这一家我们会品尝到钓鱼台酸辣乌鱼蛋汤，这道菜是钓鱼台国宴菜的代表作，被称为"中华第一汤"。乌鱼蛋是山东特产的海味珍品，含有大量的蛋白质，食用历史悠久。此菜源于鲁菜
