1:粳米和水的比例为1:1.2～1.4,籼米和水的比例为1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。2:淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅5、由于大米产地以及每个人口味的不同（不同地区、国家、品牌），水的用量也略有所不同。6、一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心，慢慢再试试。或咨
蒸大米的时候，要想蒸出来的米饭劲道不黏口，放水是个关键，很多朋友都把握不好放多少水，蒸大米的时候，大米和水的比例控制在1：1.2就可以了，因为不是每个朋友家里都有量杯，所以如果是普通电饭煲，记住米水比例就行了。大米：水=1：1.2~1.5，这个比例最合适，只要水比米稍微高出1.5~2厘米左右就行了，也就是一个指节即可，这样米饭不会稀，也不会夹生。图片来
∩﹏∩ 还可以更精确一些，当用的长粒米蒸米饭，米和水的比例是1:1.7，而短粒米蒸米饭，米和水的比例是1:1.3，按照这个比例来加水，米饭蒸好后口感很不错，大家可以试试看，若不想这么麻烦因此，最佳的米、水比例应该是1:1.2左右。这样蒸出来的饭软硬适中，水分刚刚好，吃起来特别香。2.如果实在不懂如何测量比例，并且没有测量容器的话，也可以采用比较原始、古老的手动测
蒸米饭时水和米的最佳比例通常是1比1.2。做饭时，最好用开水洗米。用开水洗米饭更香。水和大米的在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么，怎么测量水的量是否真的合适呢？一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一
