大米是生活中比较常见的一种主食，它一般都是煮熟吃的，很多人煮大米之前都会将大米浸泡一段时间，这样可以节约煮饭的时间，提高米饭的口感，还可以米饭的营养更好的消化吸收，一般浸泡十有些人生淀粉过敏，会吃米饭胃疼），浸泡能让米饭减少夹心生硬（只有充分糊化才能1000%灭生），
1、大米提前浸泡10分钟最佳。2、若是浸泡过久，不仅大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，造成营养损失；而且米粒容易软烂，进食后可能会导致血糖上升过快，1、蒸大米要泡水15-20分钟左右比较好，煮饭的时候泡过的米用水量要比煮未泡过的米水少，如果是幼儿吃的饭要泡30分钟以上，如果煮粥也建议用泡过的米煮，比较容易煮
一般来讲，可以在煮米饭前，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制，会让里面的营养损失，所以不能过久。米饭是用冷水煮还是用热水煮好2 米饭用热水煮煮米饭一般是不需要泡米的，我们只要将大米清洗干净之后，在将大米加入1.3倍的水，然后放进电饭锅，按下加热的按钮，米饭煮熟就会自动的跳到保温的按钮，这样就可以
蒸出来的米饭会更加香甜一点，但是具体要多少时间的话，网上建议是说要半个小时，似乎这个时间也是可以的例如紫米，小米，糙米那些的，水就要再多加一些。通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感。一般来讲，可以在煮米饭前，将大米放在水中，浸泡20-30分钟
大米浸泡最佳时间一般建议泡30分钟。大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养一、蒸米饭要提前泡米多久在蒸米饭前米最好泡15-20分钟，泡米是为了可以让大米充分的吸收水分，让米在蒸时能更柔软，吃起来口感更好，因此个人建议想要口感更好，那就在蒸饭前提前
