【精选答案】首先从味道就能辨别出来，一股怪味，颜色也能看出来，和正常的油不一样。。mascara - 2022-12-27 14:29:43 可以观看一下菜籽油的表面是否有一些沉着您好，根据您描述的情况，油如果说考虑有变质的话，首先是浑浊，颜色也许之前不同，再有放入锅中加热会
⊙＾⊙ 菜籽油的好坏很难从感官上分辨出来，像一些酸价超标(快过期了，不法商贩用快过期的旧油掺新油，这种从感官上更难分辨了)、过氧化值超标(油快变质了)、黄曲霉素B1将菜籽油倒一点油在手中，双手合拢，然后用劲搓3分钟，然后将手摊开，如果手还是很油腻，那说明该油是菜籽油，值得购买，如果感觉手没有那么油腻了，说明这种油不是纯菜籽油，不建
怎么识别菜子油好与坏，在手掌上滴一滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能是地沟油。取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格(1)色泽。粗加工的菜籽油，因其含有较多的磷质和其他杂质，颜色为黑褐色；精加工的菜籽油，因其杂质少，颜色为金黄色。新榨出来的油，呈暗绿黄色；存放一定时间后的油
判断食用油是否变质的方法是取一两滴食用油放在手心，双手摩擦发热后，闻一闻油的味道，如无异味（“哈喇”味或刺激性气味）就可以食用，如果有异味最好不要怎么辩别菜籽油好不好？菜籽油的好坏可以从以下几点去鉴别：(1)色泽鉴别良质菜籽油——呈黄色至棕色。次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。劣质菜籽油——呈褐
