最终得到的面包非常洁白，并且松软。教会的教皇更是将其取名为“潘德美茵”意思就是神圣并且精致的食物。在后来，白面包也是冲破了教会的限制变成了贵族们的食物。不过即便是变成了贵最初，白面包是教会神职人员的专享，但很快就成为中世纪贵族和富裕家庭的上等食品。不过，中世纪贵族们日常用餐的时候，白面包和黑面包之间往往没有非常明确的区分。正常情况之下，贵族
面包可以做成任何形状和大小，但是在William Rubel所著的《面包：一部环球史》Bread: A Global History)一书中，作者写到欧洲有一种食用“条状面包的文化”并持注意，中世纪的黑面包和现代的黑面包完全不是一回事，现在所谓的黑面包除了色泽之外，在口感和成分上，其实和中世纪的白面包也差不多了。典型的中世纪黑面包，一般是用小麦粉混杂大量的
面包可以做成任何形状和大小，但是在William Rubel所著的《面包：一部环球史》Bread: A Global History)一书中，作者写到欧洲有一种食用“条状面包的文化”并持续两千多年；然而中东和在整个欧洲中世纪，大多数地区都以种植小麦为主，因此他们的主食大部分是以面包为主，而当时欧洲贵族们所用的面包大致有三种：第1种是连国王都只能当成奢侈品来吃的皇后面包；第2种是白
中世纪已经出现了大米，主要在意大利北部种植。充满创造力的意大利人，还发明了意大利通心粉。可惜意大利大米和通心粉的价格比白面包更贵，其他地区的人无福享受值得一提的是，黑面包只是穷人的食物，欧洲贵族们每日食用的是宣软的白面包。黑面包是酵母发酵而成，有独特的酸味，口感比较硬，通常需要切成细片，蘸上果酱、奶酪来食用。说起果酱
相比于富人才能吃的白面包，大多数情况下中世纪普通欧洲人的餐桌上只会有黑面包。在中世纪的欧洲，每个人家里都会有个灶台。树枝木头是灶台起火的燃料。有些人家里有烟囱，但很遗中世纪晚期猪、牛、羊、鱼依然是贵族的主要肉食，猪肉和牛肉占主导地位。下层人民基本上很少能吃到肉，基本有熏鱼都是要留起来舍不得吃的，他们只有在圣诞节前后才有相对充裕的肉类
