大部分的说法是1斤米：1.2斤水。但我们自己煮米饭也不量，太麻烦了。都是用手指和电饭锅的量杯量的一般商用电饭锅水与米的比例是1：1.3或者1:1.25，因为要看你煮的这款米是否受水。教大家比较精准的方法吧先买个淘米器，用来洗米的，清洗至洗出来的米水是干净的，沥干水。用电子
如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。二、蒸米饭的技巧1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米1、电饭锅做米饭一碗米要放1.2碗水。2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。还可以用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。3、蒸米饭时
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入具体看具体情况，比如这次是1:1.2,大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1 厘米
上初中的时候，在学校里蒸米饭，老师教我们加多少水合适。无论多少米，只要水莫过手背中指第二个关节处附近即可，屡试不爽啊！当然，也要根据夏季、冬季、米是否吸水的特性，以及自己喜欢1:粳米和水的比例为1:1.2～1.4,籼米和水的比例为1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。2:淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅
