在日常生活中难免会有剩菜，丢弃比较浪费，隔夜菜第二天热了之后，能不能吃取决于是否保存得当，以及是否充分加热。一般情况下，隔夜菜在保存得当、没有变质的前提下，进行充分加热如果一定要吃剩菜，一定要低温储存，而且尽可能不要超过2天。吃的时候需要彻底加热，煮熟10分钟，绝不是微波炉转一下就好。如何应对，我吃了那么多年剩菜都没事？很多老年人会说，“别
只不过，剩菜剩饭一定要注意合理保存以及在吃之前彻底加热哦。若是剩菜剩饭出现明显的发酸、发馊等变质迹象，千万别吃，否则引起腹痛、腹泻，甚至食物中毒，可就得不关于隔夜的剩饭剩菜不能吃，流传的原因无外乎有两个：一、会滋长细菌，导致肠胃炎，也就是题主说的
如果是剩菜的话，一定要彻底加热，什么是彻底加热呢？就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾三分钟以上，剩菜冰冻可以放7天以上如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷
?﹏? 1、剩菜加热后不能吃。2、常吃的绿叶蔬菜均含不同数量的硝酸盐，在细菌的作用下可生成亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，是致癌物质，所以吃剩下的绿叶蔬菜不放在冰箱里剩菜，如汤水较多的食物，可适当加热时间延长一些，但若是蔬菜、没啥汤水的食物，建议适当加热即可，通常蔬菜从冰箱里拿出来之后，放入微波炉需高火加热2
