炒下个菜之前怎么洗锅炒菜间隔洗锅的时候，尽量不要使用洗洁精，洗洁精不一定能洗净，而且不利于身体健康，残留的洗洁精可能随高温烘炒的过程中，进入到菜里，十分影响菜的味道和身体的炒两个菜中途洗锅的方法：炒好菜，先不关火，用水勺子勺半勺水添到锅里，水热了后用抹布沿锅四周
【1】炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体可将油锅直接用淘米水、碱du水或洗涤剂之类的去浸泡刷洗，再用清水冲洗干净即可，也可以用些清水放在锅内煮开趁热冲洗。若是刚炒完菜的油锅也可以直接放在水龙头下
锅内含水）。也就是把菜倒出来时，温度是低于150℃的，那么清洗完全没问题。也就是在水龙头下用软用铲子就着热水把锅里铲干净，然后水倒掉就行了，熟练了也就是十几秒的事这样洗最干净迅速，馆子里
将切好的所有食材放进碗里浸泡。这样就会自然卷曲，用来点缀会更漂亮。3、鲈鱼腌好之后，将腌制料酒倒掉，生姜也拿掉，在碗的底部垫上两根筷子，重新淋上新的料酒，放上新的姜片。1、炒好菜，先不关火，用水勺子勺半勺水添到锅里，水热了后用抹布沿锅四周一洗，油腻在热水里都溶化了的。2、倒掉水，再添水清一下，倒掉，用抹布擦干净就可以炒第
ˋ﹏ˊ 1、炒好菜，先不关火，用水勺子勺半勺水添到锅里，水热了后用抹布沿锅四周一洗，油腻在热水里都溶化了。2、倒掉水，再添水清一下，倒掉，用抹布擦干净就可以炒第二个1、鸡蛋冷水下锅，加一勺食盐煮十分钟左右捞出去壳。2、去壳后两面各划两刀，更入味。3、将鸡蛋放油锅中炸到焦黄捞出。4、锅里留点底油，炒香蒜末和葱花，加1勺豆瓣酱炒出红油。
