虽然研究证明人食用隔夜菜对身体的影响并不大，但如果将剩菜反复加热食用或者长期食用经过反复加热的饭菜，这易使人体内的毒素不点增加，从而导致恶心、头晕剩下的饭菜反复加热更易产生致癌物质剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，
∩▂∩ 通常米饭热三次了不能吃，此时可能滋生致病菌或破坏米饭的营养价值，吃后会导致身体健康受到不良影响。建议尽量吃新鲜米饭，可以起到补充营养物质的作用，有助于身体健康。米饭热对于剩的饭菜第二次食用，一定要彻底加热，将整体加热至100度，而且至少保持沸腾3分钟以上，这样才有利于杀灭一些细菌和病毒。千万不要只是感觉有温度不凉就食用，
这种物质，别说是加热了，就是子啊第一次烧的时候呢，如果温度太高的话呢，都会产生对身体有害的物质。所以，各位朋友们，千万要记住了，在我们的日常的生活中呢，对于菜不要反复多次地加热。如果知道第二餐还吃不完，就只加热一半，盛下部分仍然放回冰箱，甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒冻到冷冻室里。小建议：饭菜最好是吃
所以，饭菜「加热」的温度和时间会极大程度影响它最后能放多久。在这里我们假设它每次都被加热到中心温度因为鱼和海鲜隔夜以后再加热很容易产生蛋白质降解物，而这些物质会损伤我们的肝、肾功能，长期下去会对我们的健康造成一定程度的危害。如果鸡蛋隔夜之后再反复加热，在保存不当
反复加热会导致汤里的营养成分变性，失去营养价值；且出现某些重金属离子的沉积和亚硝酸盐类物质的形成，后者进入体内在胃液和食物的作用下会生成致癌作用的亚硝胺。3、银耳银耳内不过这是由于热度导致的，与加热方式无关。任何加热方式，都会产生上述效果。微波辐射会危害人体健康、损伤
