ˇ﹏ˇ 您好，这样肯定就没有黄曲霉素了，用清水洗完基本就没有了，而且你也煮了五分钟，所以说根本就不可能不会有，大米中黄曲霉素存在于没蒸煮前，米饭熟后黄曲霉素就失去毒性了。并且含量很低是的。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素。保存不当的大米，如果发
吴玉杰看到这碗红米饭后说，从外观和味道上基本可以确定，米饭变红是由于变质腐败产生某种霉菌导致的，市民不必过于担忧。霉菌种类有千千万万种，但具体哪种霉菌产生了红色，还需吃剩的米饭也很容易产生黄曲霉素，所以我一向不建议大家吃剩饭，不管是加热后再吃，还是用油炒饭吃，都不能杀死霉菌。芝麻酱、花生酱、海鲜酱等酱料类，开盖后很容易受潮，如果再
不是剩米，是剩米饭患者发霉的食物扔掉就可以吗于晨光医生米饭中也有这个霉菌于晨光医生不能吃于晨光医生但是空气中没有患者已经扔掉了连同盛放的盘如果是大米放久了发黄，那么就要当心黄曲霉素。如果是特殊品种的大米，比如含有类胡萝卜素的新品种黄金大米，发黄则是正常现象。由于大米本身含水量高，贮藏时在酶
ˋ﹏ˊ 我有时吃隔夜的米饭虽然6月天气还算凉快不算太热但隔夜的米饭会产生黄曲霉素吗还有个问题是在电饭锅里残留下来的长期留下的饭的污垢看起来有些是绿色的用这样的锅煮饭煮熟的天气越来越热了，也就给病毒和细菌创造了条件，隔夜的米饭如果采用了不当的保存方式，就会造成微生物的侵袭，进而导致黄曲霉毒素的产生，也就是我们平时说的发霉。天气热了这种情况经常会
根据传言来看，隔夜米饭会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等物质，所以具有致癌性；亚硝酸盐的确是对人体有害，一次性摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐，就足以导致人体中毒，而一次性摄入3克的亚硝黄曲霉素存在于我们生活中的方方面面，小到花生、玉米、大豆，大到土壤、动植物，都存在被黄曲霉素污染的可能。稍不注意，就会病从口入。1毫克黄曲霉素就是致癌剂量，而毒素是砒霜的68
