1、使用凉水淘米，用力揉搓大米，让大米充分吸收水分，这样蒸出来的米口感更加Q弹，而且甜度也会有所提升；2、如果时间足够的话，可以把大米浸泡半个小时再焖煮，这样米饭的软硬度会更加下次煮饭的时候多加点水，一般水是米的2-3倍，多尝试几次，你就能煮出自己喜欢吃的米饭。米饭蒸出来有点硬怎么补救生活上煮出来的饭太硬是可以根据不同的情况解决的：1.如果饭太硬都
米饭蒸硬并不是米饭没有熟，这时只需要在米饭跳闸之后再焖个5-10分钟左右，或者加水重新蒸一下就可以了，注意水不要加太多，不然容易将米饭蒸稀，从而影响米饭的口米饭硬了怎么补救如何解决米饭煮硬了1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的
ˋ＾ˊ〉-# 2、要控制好米和水的比率，水没过米半个指节左右即可。
3、可以在煮饭之前锅里滴1-2滴食用油防止粘🍀 干米线如果不进行浸泡，直接煮那是煮不好的。干米线煮之前一定要浸泡，根据米线的粗细还有水的温度来决定，一般冷水要泡6个小时以上，开水泡20分钟以上，直到把米线泡透，没有硬芯，用
因为放入冰箱的白米饭确实会发生部分脱水的作用，因为它的顶层比其他部分更干硬，但是米饭的淀粉经历的主要效应，是它回到煮熟前坚硬不溶于水的状态(就。但并不1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的话凉水也是可以，不过需要将火候调制大火，蒸好后米饭就会变
蒸的米饭太硬怎么补救怎么补救蒸的米饭太硬》的解答。1.米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2.先在中间扎一个直通锅底的洞，然后第一步，淘米。米可以用自来水淘，但要用饮用水焖。淘米3道，不要手搓，五指下去顺着划2圈就是。第二步，泡米。淘过的米，按1:1.2加入饮用水，泡20分钟再放火上开煮。第三步，砂锅放灶上点
