反式脂肪酸（TFA），在国产食品配方中具有一系列的别名。比如氢化奶、氢化植物油、人造奶油、人造油脂、、“植物奶油”（人造奶油）等比棕榈油更加不堪，因为它们常常含有“反式脂肪酸”，这种脂肪酸是在“
品是否含有反式脂肪酸。上海市食品研究所副所长马志英总工程师等专家表示，虽然用植物油做的食品很香，但为健康考虑，消费者在选购食品时，应尽量选择原味食品或天然食品，这样，含反式脂肪酸的起酥油你可能会好奇，为什么肯德基和麦当劳的炸薯条这么酥脆好吃，自己炸出来就干巴巴的🍟 - 因为他们用的油是“起酥油”，这个名字你可能很陌生如果告诉你，他有个别
1、反式脂肪酸是什么，来源于哪里？我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油均是如此。反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有在高温油炸的过程中，植物油容易发生氢化反应，产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸的生成量或与油炸时间和油炸温度有较大关系。对于食用油炸食品注意事项，刘言医师建
核心提示：豆油的反式脂肪酸含量约为1.34%,玉米油最低，约为0.34%,甚至低于我们上一期说的花生油。由此也可看出，这些植物油都含有反式脂肪酸，只不过有多。根据美国农业部提供的信息，反式脂肪酸有哪些【反式脂肪酸有6个“马甲”，买零食的时候擦亮眼睛】反式脂肪酸摄入过多不利于健康，会增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的患病危险，主要来自一种食用油加工技术—
动物油：牛油、奶油、猪油、黄油。『反式脂肪酸』我们接着说说反式脂肪酸的来源，危害，反式脂肪占比，反式脂肪成分清单，反式脂肪食物清单，怎么排出反式脂肪。1. 来源(1)温度过高我们平时所说的对人体有害的反式脂肪酸其实是指人造的反式脂肪酸，主要来自于植物油。（2）精炼植物油。天然的植物油几乎不含反式脂肪酸，但是我们平时的食用油一般都是经过一系列
