煮粽子，冷水下锅和开水下锅的区别冷水下锅受热均匀，糯米不容易夹生，但煮的时间比较长，一般需要2~3个小时。开水下锅受热快，煮的时间短，表面熟得快，里面容易夹生，口感较差。因为温水煮粽子时，粽叶的香味和其他食材的香味不仅能慢慢的和糯米结合在一起，而且糯米吸水的速率也不会过快，从而导致粽子散开，所以用温水煮的粽子，不仅粽香扑鼻，而还不易散！
⊙﹏⊙ #健康养生#养生日常#端午#粽子煮粽子是冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步就做错了！答案是：粽子要冷水下锅哦！粽子要冷水下锅，这样煮粽子一般是用冷水煮的，但前提水一定要浸过粽子3~5寸，如果水没有浸过粽子，很容易导致粽子一面熟，一部分未熟透的状况。在煮的过程中水会蒸发，所以水要浸过粽子3~5寸。粽子一
＞▂＜ 冷水下锅，粽子没硬芯
不少朋友煮粽子时，习惯热水下锅，但是，当粽子煮熟后，却发现，粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生，就是有硬芯，很是影响口感。其实，答案：冷水答案解析：如果是热水下锅，那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大，然后把粽叶挤破，而且里边的糯米也不简单被煮熟，还很简单出现夹生的状况，所以一定要冷水下
其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。图片来源于网络这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，煮粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好。粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我们的肠胃所吸收，因此糯米粽子一定要充分地吸收热量煮熟后
而冷水下锅虽然煮的时间比较长，但是粽子受热均匀，不容易散出来，粽子也不容易夹生。但由于粽子煮的时间一般都比较久，需要2-3个小时，大一点的粽子，甚至需要，4-5个小时，因此在煮的过其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过
