菜籽油中含有一些磷脂类物质，这些物质在高温环境下容易与空气中的氧气接触发生一些反应，导致菜籽油出现泡沫的现象。如果是生榨的菜籽油，含有的水分较多，在下锅时也会出现冒泡，因此菜方法一：将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。方法二：将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。方法三：炸东西控制好
起泡的菜籽油还是能吃的，可以使用以下方法处理：一般的处理办法有：1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不起泡的妙招有哪些？以下就和小编一起去了解一下吧。菜籽油为什么起泡沫1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
材料不好，在选择菜籽时没有选用更好的原料，混合了一些没有晒干的菜籽，就会出现这种情况；另外和制作工艺也有关系，榨好的油没有经过合适的净化处理，油中的磷脂加您好，菜籽油有泡沫属正常现象，油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。综上所述，由于灵
●＾● 1 水化脱胶。在３５斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。2 刚出榨的菜籽油冷却至油温７０至８油菜籽起泡沫原因一是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。二是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好。三是菜籽中包含的磷脂会增加水分，也会使油起泡
