一般来讲，用小油直接炒菜，用油量应该占原料用量的25～30%，即人们通常所说的“小油锅”。这类菜肴有素炒豌豆尖、炒野鸡红、盐煎肉、牛肉末炒泡豇豆等，食后具有菜完滋汁干不放油，做菜好吃，有这么几种：第一种、水焯凉拌，加食盐、生抽或蚝油调拌第二种、与水果一同，加酸奶调制蔬果沙拉(只限于能生吃的蔬菜)第三种、放糖、醋生拌菜，比
再者，它跟热锅冷油其实是配合着用的。像平时做菜，先热锅冷油爆香调味料，接着等油热后下食材翻炒，这样炒出来的菜特别香，尤其是青菜。▲快炒青菜冷锅热油：锅炒菜放油为25克到50克之间，炒菜放油的多少是根据炒什么菜来决定的，现在提倡健康饮食，少油少盐，油不需要放的太多
˙▽˙ 豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食在我的强烈要求下，爸爸只好采用控油瓶往锅子里倒油。爸爸显然不能适应用控油瓶做菜，才炒了一份青菜，就用掉了近50克油。我家里共3个人，如果每人每天烹调油摄入量不超过25克，那么我们一天可以用多
一道菜一般是10克左右调料：调和油30斤，豆瓣酱5斤，酱油2斤，葱10斤，盐20斤，味精1斤．做法：将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱
一般正常情况下，炒一小碟菜的话，可以放入130毫升的一次性杯子一杯就可以了。【摘要】一般做饭放多少油合适【提问】炒菜放油的多少，其实主要还是所炒菜的多少。如果你炒的菜量比较多的话，就需要放通常炒菜可以放5-10克左右的油，不同的烹饪方式用油量也有所差别，做煎炸类的食物要多放油，做焖煮类的食物要少放油。食用油是炒菜时必不可少的调味品，能使菜肴呈
