四、和面不够彻底。蒸馒头一般都会用到发酵粉、泡打粉之类的膨松剂，如果面粉跟酵母或者膨松剂混合的不均匀，揉面的时候偷懒揉的不彻底，最后可能某个区域的面团里就没多少酵母或者膨松其实造成馒头出锅萎缩的因素有很多，原料的质量和配比，工序工艺参数控制，设备配比、储存条件等方面如果出了错都会出现这种情况，今天我们就来具体的分享一下，希望会对你有一定的
1、蒸馒头时在锅盖上形成的热气冷凝之后滴到了馒头上面，造成正在蒸的馒头表面急速萎缩，导致馒头不发面，蒸好的馒头变得僵硬。2、馒头蒸好后直接揭开锅盖，此时会出现“死”馒头的主要原因就是因为面粉没发好，在蒸的时候有水滴进去，这样就会让馒头出现坑坑洼洼的，出来的馒头就就干瘪瘪的，成为了“死”馒头。要是不想出现“死”馒头，就
最后一个就是馒头在蒸制的时间控制的不太好，其实馒头在蒸制的过程当中都是一定要按照馒头的大小来规定时间的，一般来说我们在家里蒸馒头最多也就是在上汽后的15到25分钟之间就可以取是不是就是圆圆的白白的，毫无新意的样子。那你可就错了，馒头可是能被蒸出花的，见过真正的年馍，你就会深刻的体会到馒头对于北方人的意义，一个个活灵活现的小兔子，预示着登高的年馍，
作为蒸馒头、蒸发面包子从未成功的我，今天又试了一次，失败！我这个人唯一的优点就是认错态度好忙活一上午，我这蜜汁操作馒头的第一次死亡，方子说南瓜放1、不可热锅蒸馒头很多人认为热锅蒸馒头会更好，其实这是一个误区。热锅蒸馒头，一旦馒头入锅，盖上锅盖，水蒸气立马在锅盖内凝结成小水珠，小水珠变大水珠最终滴落到馒头上，而此时生
蒸馒头出现死馒头预示着蒸的馒头没有发过面是死面馒头预示一个人生活的艰辛和不顺。过年馒头蒸的不好预示什么馒头蒸的不好预示着在制作过程中出现了错误。主蒸馒头出现“死面”是完全可以预防的，可以减少，但不可能避免，因为蒸制是最后一步，将有许多不确定的因素。不过，如果用了非铝制笼屉，死面馒头现象很少发生。有条
