一般蛋炒饭分为两种：一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒。做出来颜色会很好看，但有人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。还有一种是先炒鸡蛋再炒米饭。在打鸡蛋的时候，可以加点水5.鸡蛋剩余的油，不够的话再放一点点油，把新鲜米饭倒入，小火慢炒，不要着急把米饭都散开，这个过程中可以把米饭炒干，并且粒粒分明，随后加入鸡蛋和火腿，放入一勺蚝油，一勺生抽，一丁点老
问题描述：新鲜米饭和炒米饭那个含糖量高(男，46岁) 病情分析：炒饭少吃，因含油较多，热量高，不利控制血糖，因为脂肪可以转换成糖类。患者咨询记录医生回复仅为建米饭蒸多了，再热一下已经没有了米香味，把米饭炒一下，加上自己喜欢的蔬菜，简单又美味，家里有孩子的，再也不用担心孩子挑食了。炒饭是一道简单的美食，怎样做到粒粒分明饱满弹牙的蛋炒
谁还用剩米饭做蛋炒饭啊，现在流行这么吃美食工坊剩米饭别再只是蛋炒饭了，教你几个新吃法，一次吃两碗还想吃！美食小熊猫发表于美食熊猫剩米饭不要再蛋炒饭了，这做法更香更好吃，省煮好后的样子，粘度会略高于苦荞米饭，但炒饭也完全没问题。这是用荞麦米饭做的炒饭。炒饭虽然简单快手又美味好吃，但要注意控制油的用量，有的人担心粘锅会放很多油，这样不利于健康
发展到当今，炒饭的种类已经是五花八门了，万物皆可炒，只要有饭，其他荤的素的都可以往里放。蛋炒饭用的饭一定要是软硬适中、不干不湿的才行，因为新鲜米饭水分含量高，下锅炒时容易会黏在一起，而隔夜的米饭经过一夜的放置，米饭中水分会风干变得硬一些，不会粘成一坨，当然我们也
可以炒，只是容易粘成团，炒饭最好用隔夜饭，冷的饭会硬一点水分也会少一点，更容易把饭炒开炒散。生米不可以炒饭。要将生米煮开以后才能够用来制作炒饭的。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种
