一般来说，小米和水的比例为，1:20刚刚好，这种比例适合大多数人。如果您喜欢喝稍微稠一点的，可以调整为1:15;喜欢喝稀一点的，可调整为1:25;根据自己的口感选择合适的比例就可以！煮的二、热水下锅很多人在熬小米粥的时候有一个不正确的习惯，就是小米直接冷水下锅熬煮，因为加长了小米粥的熬煮时长，所以必须时不时搅拌锅里的小米才不会糊底。沸水下锅就不同了，
了，讲究“响水下锅”，不能用冷水煮，也不能将淘洗小米的冷水一并倒入锅中，这些都会影响煲粥的时间和火候，让煮出来一碗好喝的小米粥变的困难，水开以后下锅，让小米迅速开花渗出米油，才熬小米粥的窍门1、我们在日常生活中，很多人在做小米粥的时候都是会用凉水，但是大家如果是想要让小米粥做出来更加的好喝一些的话，而且不想要让小米出现粘连的状况，我们就是要尽可
这两种做法我都尝试过，最终的答案是不管凉水下锅还是开水下锅，都可以熬出很好喝的小米粥。不同点是，开水下锅熬小米比较快，冷水下锅熬小米比较慢，综合起1、熬小米粥用开水下锅。其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。2、冷水熬粥有3个明显缺点，容易糊锅
～ 除了要热水下锅，这样做熬出来的小米粥更好喝：1⃣ 煮粥需先泡米煮小米粥之前一定要先用水来泡小米，而且要用冷水来泡小米泡，大约半个小时左右，米粒就会膨胀。这样不仅能够有效节不管是煮小米粥还是煲大米粥，一定要用热水；刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠，而且米油更厚。怎样煮不会溢锅？怎样能让小米中的营养更快地溶
