亚麻籽油的确不能高温，但是不代表亚麻籽油不能炒菜，这里最关键的是温度。天津市食品与生物技术重点实验室等机构的实验证明，亚麻籽油中的α-亚麻酸在120度的时候减少，温度达不能高温炒菜。亚麻籽油含有原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3),它是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，高温会令亚麻籽油中的亚麻
●△● 亚麻籽油不可以高温炒菜。亚麻籽油中含有比一般食用油更丰富的营养物质，食用之后对身体有很大的好处，但是高温会破坏这种物质，所以亚麻籽油是不能高温烹饪的，使用亚麻籽油的温度亚麻籽油不可以高温炒菜。亚麻籽油中含有比一般食用油更丰富的营养物质，食用之后对身体有很大的好处，但是高温会破坏这种物质，所以亚麻籽油是不能高温烹饪的，使用亚麻籽油的温度应该
所以，亚麻籽油炒菜完全没问题，注意控制油温即可。建议热锅冷油，锅烧热直接炒，这样是比较健康的烹饪方式。Tips 其实，任何油都不适合超高温烹饪，花生油、玉米油等常吃油中富含的Ω-6亚麻籽油含有的核心营养元素α-亚麻酸最怕高温，所以亚麻籽油不适合高温烹饪，但是并不是说不能炒菜。
ˋ△ˊ 亚麻籽油不可以高温炒菜吃，亚麻籽油的最主要的原始营养成分a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45 度，这种营亚麻籽油是不适合高温炒菜的，因为该油富含的欧米茄脂肪酸耐热性较差，比起日常食用的油类来讲，一旦遇热氧化聚合速度加快就会产生有害的油烟，对人体非常不易，所
其实亚麻籽油是可以炒菜的，前提是方法要正确。1.热锅冷油法热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免长时间油温过高。2.水油法水不可以高温炒菜吃，亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，
