理论上来说，鲜叶可制成任何一种茶叶。但氨基酸的含量、酶学特性、芳香簇物质等化学特性，在茶树品种间的不同，引起茶树资源的适制性差异，使得不同鲜叶中的香气成分及其制作的茶叶，在第一，我们从茶叶的香气来说香气是茶叶中一个非常重要的部分，普洱茶尤为特别。由于普洱茶是分山头的，具有一山一寨、一地一味的特点，所以每一个地方的茶叶不但口感滋味不一样，香气
●﹏● 平时泡茶时，我们要用沸水才能将茶叶的香气冲出来，而香精茶在较低的水温下，亦能散发出高扬的香气因乌龙茶让茶叶中酶适度发酵，其程度的高低影响着茶香的形成，有青香、清香到花香的转化过程。焙火程度的高低决定了岩茶是清香型还是熟香型，即轻火、中火或足火。如花香向果香
茶叶的香气是指人的嗅觉能够感觉、辨别的茶叶芳香物质散发出来的香气，包括香型、浓度及纯度。打开网易新闻查看精彩图片茶叶香气的研究始于18世纪末19世纪初茶叶的香气是指人的嗅觉能够感觉、辨别的茶叶芳香物质散发出来的香气，包括香型、浓度及纯度。茶叶香气的研究始于18世纪末19世纪初。20世纪20年代，荷兰化学家首先从茶叶中分离并鉴
茶树种植在不同的地方，由于光照气候土质，尤其是微生物环境和小生态不同，造成其实茶叶会产生不同的香茶叶香气，有的是在制茶过程中产生的；有的是在加工时，原有香气物质产生了一系列变化而形成的。茶叶的香气，与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术、仓
＞＾＜ 茶香是由茶叶中的芳香物质而产生的。茶香的来源有很多种，总体归纳为3种：品种香、地域香、工艺香。品种香：茶树天生自带、与生俱来、形成的独特香气。地域香：茶树生长的地域环境，形茶叶的香气是由茶叶内含有的芳香类物质所产生，通常茶叶的所散发出来的香气与茶树自身的品种、生长环境以及制作工艺有关，我们称为品种香、地域香、工艺香三种。地域香我们知道茶树
