炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说；炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”(仙桃一带叫饭米),阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。吃的时候，将炒米放在碗内，【肚片阴米粥】阴米就是蒸熟的糯米晒干的叫…堆糖图片。堆糖，美图壁纸兴趣社区。拥有几十亿高清优质图片，数千万用户的珍藏分享，一键收藏下载美图，点亮生活无限灵感，做你的美好研究
阴米：是糯米蒸熟以后阴干而成。糯米：又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。大米：是稻谷经清理、砻谷、碾糯米煮后晒干的米叫阴米阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让
在我们广西玉林老家叫白产，蒸了糯米饭后用模具印好晒干，中间还有一个“下糖”的环节，之后再晒，临过年开大锅油炸，油锅还会一起炸芋头炸芝麻脆片之类的。“白产”是我们的过年特色小米花糖：将糯米蒸熟晒干成冻米，炒成米花，用溶化的白糖搅拌后，捏成团糖，叫“欢团”，切成块，叫米花糖或切米糖。脆松香甜，最为孩子们喜爱的新年食品。合肥一带还用米糖烧茶待客，
它可冻着吃：把糯米蒸熟后，让冬天的严寒将其冻成一粒粒，再在一天天的太阳底下晒干，它就成冻米了。糯米煮后晒干的米叫阴米。阴米用优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，可用开水冲熟成粥作快餐，还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖
糯米蒸熟，摊开晾干(不晒太阳，我们土话叫“阴”干),一粒一粒的干熟糯米放到有沙子的锅里炒，炒炒就变成爆米花一样的阴米啦！阴米除了做成阴米酥，还可以直接泡水喝～ 镇上好多晾有一句话叫做：米花之味，云南之味。米花：傣语里叫做：毫崩，现在大多都俗称为：米花，它是傣族在泼水节的时候用来浴佛，送给亲朋好友的食物。它的做法也就是糯米蒸熟晒干，过油炒一下，
