酥油和黄油由于外形相似，很容易混淆，其实两者从作用到提炼方式，都是有所区别的。1、提炼方式不一样黄油是用鲜奶加工出来的。鲜奶搅拌分离之后，上层的浓稠物质去掉其中的水份就是比如常见的有无盐黄油、有盐黄油、发酵黄油等等，所以乍一对，会感觉酥油与黄油有很大差别，实际这都是工业化和商品化造成的，数百年前二者同宗同源。不仅酥油和黄油如此，对比世界
其中有油炸用的，肯德基做炸鸡用的就是起酥油，所以炸出来的炸鸡特别酥脆。肯德基对油品的把控非常严格哦) 有烘焙制作糕点用的，顾名思义能起酥，使烘焙出的糕点更疏松，口感更松软酥脆黄油是采用了牛奶加工出来的，黄油一般是用来作为调味料的，黄油的营养非常的丰富，适合我们食用，黄油里面的脂肪含量高，所以不要过分食用就好。而酥油是藏族人民用得比较多
酥油和黄油的区别？1、原料区别。酥油是用牦牛牛奶或羊奶为主料制作而成，而黄油是用新鲜牛奶为主料制作而成，二者原料不同；打开新浪新闻2、制作工艺区别。酥油是将牦牛牛奶或黄油是从牛奶在加工出来的，黄油一般来说是用来作为调味料的，但是黄油的营养价值是很高的，营养丰富，适合我们多数人食用，但是黄油里面的脂肪含量高，所以不要过分
就是别想着低于牛奶的价格买到“真酥油”，当然你愿意相信也就没办法了。酥油有手工和工厂生产两种，首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文今天14:23 发送无登录信息，或登录信息为空
主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期酥油中脂肪的含量高于黄油，以克为单位，它提供的丁酸和其他短链饱和脂肪略多。酥油完全不含乳糖，乳糖和酪蛋白，而黄油中则含有少量，对这些乳制品成分过敏或敏感的人，酥油是更好的选
