第三种是小罐焖，典型的就是煲仔饭，都是现点现焖，为的就是要“圆汽”状态，否则就成剩米饭味道。第三个，电饭煲。这个做法如今很先进了，体现在两个方面：一个是加热形式。不再是早起1.将香肠腊肉切丁备用2.土豆胡萝卜切丁备用3.柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入
1 清洗柴火锅并且生柴火（需大火），将饮用水按照需求放入锅中烧开。2 锅中水沸腾后，将需求的大米淘洗2-3次后匀净地放入锅中煮。1-2分钟后用干净的锅铲进行搅【柴火🔥气息～老式蒸米饭】01.淘洗一遍大米，大米和水1:1.3的比例，放入锅中，至水沸腾，11.大约五分钟后，米粒均匀吸收水分，膨胀至原来体积的两倍左右，关火。21.加入少许食用油，搅拌
˙△˙ 重新入锅的米粒被抹平，筷子在米面上扎上眼透气，倒少许米汤盖锅，小火蒸煮，当水汽焖干时，这锅米饭便煮好了。爱吃焦脆的锅巴的，可以多烧两灶火，锅巴，在我们那又叫“lan”。沥干的米汤锅里水开并往外冒气的时候，转小火（相当于煤气中火）慢慢煮，渐渐的闻到米饭的香味，大约3~5分钟（根据饭最多少调节）米饭香味更浓，抽出所有木柴，灭掉明火
可以让米饭充分吸水到内部，防止外软内硬；之后转大火沸腾后继续加热十几分钟让米充分吸水，把米汤蒸干；之后停火用余温继续焖十分钟，让米把多余的水分放出，表面干柴火大锅饭做法步骤1、用料：四季稻2、大灶生火，大锅加冷水3大瓢，水微开时倒入出过水的大米。大约15分钟煮好捞起到饭锅内炭蒸。3、清空炉灶内的木炭灰，炉灶用
