但是橄榄油普遍价格比较高，用来炒菜可能有点浪费，可以在煎、烤时使用。平常我们在选购批量生产的桶装油时，应该去正规超市，认准可信赖的品牌，想吃自榨油也要确保干净卫生。除了正规大厂生产出来的食用油安全性要比农村自榨油高得多。如果非要追求儿时的味道，建议大家自己动手榨油。用最新鲜的菜籽和花生，将炼油工具清洁干净后再去压榨，这样就两全其美了，
所以在榨油坊不比专业的厂房，自然卫生方面是比较堪忧的，同时这些榨油设备压榨的油、过滤也很简单，食用油里面的杂质也很多，自然吃了以后不安全。还有些人则说，农村售卖的自榨油不管是自己榨的油还是食用油，最好经常更换。有的人觉得自己家里买的某种油吃起来非常好吃，于是每次都购买这种食用油。但是这种做法是错误的，因为各种油有着自己独特的特点和优点
除此之外，若是原料质量较高，也不能掉以轻心，自榨花生油工作环境较差，压榨过程还容易受外界因素影响，有的容器还重复使用，易造成交叉污染。因此，自榨花通常自榨油会使用收获不久的原料，在农村的私人压榨作坊代加工，一般使用螺旋榨油机，通过挤压获取油脂。特点就是香味浓郁，即便还没下锅加热只是打开盖子，就会让整个厨房飘满香气。超
这个问题好多人在问，看你自己的判断了，现在的农村榨油坊好很多了，不像以前那样。当然大部分油坊设备陈旧，榨油肯定不是很好，大油厂的干净卫生，但是有浸出油，调和油，味道没有小油坊的香，放了增香剂农村人喜欢用自己种的菜籽或大豆等榨油！如果处理得好，肯定比超市购买经过工厂化处理的各种油脂要好！1、自己去加工榨的油一般都是机械压榨，用这种方法压榨，
⊙△⊙ 不管是什么植物油，我认为还是自己亲自去榨的油（自种、自产、自榨）最安全，吃着也最香。很多人去农村集市买农民卖的自榨油，我也是不建议的。有部分农民会把发霉的花生晒太阳后再去榨油，然后去---@大堂哥：我老家每年自己收割油菜籽，晒干净了专门送去榨油，炸完拉回来香喷喷的，几代人都是吃的这种油，左邻右舍都是，超市的油我们觉得不香。--@花冠草：乡下
