1、油温，油温长时间停在低温区也容易起沫等油热后再下锅。2、残次油，它和油有杂质的感念是不同的，残次油能够简略理解为各种油的混合体，它们的沸点各不相同，一同加热的话当然要其泡记者在采访中了解到，土榨的食用油确实存在安全隐患，这次油锅里出现大量的泡沫还真的就是土榨油导致的。土榨油含有一种物质叫做磷脂，是一种表面活性剂，在我们的日常生活里面经常可
炸东西起沫是因为油本身的水分过多或者是被炸的东西的水分过多，都可能在炸东西的时候起沫。不可以高油温去除里面的水。①如果油本身的问题，不是精炼油的话，油里边含有一种磷脂，1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精
方法一：将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。方法二：将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。方法三：炸东西控制好1、油温，油温长时间停在低温区也容易起沫等油热后再下锅。2、残次油，它和油有杂质的感念是不同的，残次油能够简略理解为各种油的混合体，它们的沸点各不相同，一同加热的话当然要其泡
油炸东西起大量泡沫那是油中含水的原因，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了油锅起泡沫，可能是以下原因导致：1、油锅内的油温度低，油还没有烧开。2、油已使用多次，油中有许多杂质。3、油炸食物中含有水分，因此油会起泡沫。4、油的质量不好。油锅起泡沫是什么
1.控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因此我们在炸制之前就要将食材的水分控干。2.不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起炸东西会起泡沫的原因因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、
