因为在蒸屉上分布着很多小孔，这些小孔可以让热流迅速地窜到各个蒸屉之中。可是在大家的眼里看来，蒸包子的时候一般都是下面的包子会先熟。那么在蒸包子的过程中，究竟是上面包子店小老板前来回答，先说结论，下面先熟。我家店里卖的是小笼包，一般是6笼一起蒸，垫的是这种硅
≥﹏≤ 六有句老话（包子一屉顶一屉熟。。。）这里面的学问很深。。。如果题主只是趣味问答。。。可以当我导读蒸包子是下面先熟，这是因为笼屉本身底面的透气性没有那么好，下面的笼屉里会有水蒸气被上面的笼屉底挡住，这样的话，由于底面离锅最近，被挡住的水蒸气要比上面
一般都是上层熟的快一点。蒸包子实际上是先煮在上面的。因为蒸汽能量相对较高，它会急剧上升，所以它会在下方停留很短时间，而且不容易在顶部扩散，因此会增加顶部的空气压力，导致顶蒸包子上面先熟。咱家庭的蒸锅一般都是两层，不论蒸包子、蒸馒头蒸花卷还是蒸红薯、蒸南瓜等等，一般都是上面那层先熟。一、上层包子吸收更多热量更快蒸熟水蒸
蒸包子一般都是上面的先熟，用蒸笼同时蒸几层包子的时候，水蒸气的能量比较高，急剧上升，在下面停留的时间会比较短，在上面又不容易散开，所以就会让最上面的气压升为了验证这个常识是否是事实，栏目组采访了经验丰富的面点师傅，结果师傅却干脆地说是下层先熟。口说无凭，他们又用10层的蒸笼现场验证，结果经过相同时间，无论是馒头的熟度还是蒸屉的
