ˇ﹏ˇ 再蒸一次吧，蒸菜营养成分不会流失太多剩菜是加热油炸还是清蒸取决于菜品的种类。如果它们是油炸的，你可以在锅里炸。如果是一些丸子和鱼，蒸着吃也不错。日常生活中，除了煎、蒸，还可以用微波炉加热。
(=｀′=) 剩菜加热是炒还是蒸要看菜的种类，如果是炒菜类的，就可以回锅炒一下，如果是一些丸子、鱼类的，蒸一下效果也是不错的。日常生活中，除了回锅炒和蒸，还可以用微波对于平常家里的剩菜，一般情况下荤菜加热会更好吃，绿叶类蔬菜菜品加热后，就没有这好效果了，当然要注意不能加热的菜品，尽量吃完不剩，有些实在吃不完的剩菜，也不要放铁锅，铝锅内存放，
第七道：公鸡1只，去肠杂，切碎，加油，盐炒熟，盛碗内加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。第八道：麻雀2只，去毛及骨脏，加菟丝子，枸杞子各25克，共煮熟，弃药渣，食肉饮汤。从健康角度来说，不建议用“炒”的方式去热菜，一方面不利于“热透”，另一方面高温加热可能会导致部分菜出现“糊块儿”，增加风险。可以用“蒸、煮”等形式热透食用。剩饭菜应如何处
剩菜存放时间不宜过长，最好能在5～6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法。
＞＾＜ 10、剩菜放进冰箱后，正确的做法是( ) A、只要菜没变味什么时候都可以吃B、放置不超过一星期就可以吃C、如果菜变味，加热后就可以吃D、要尽快并加热食用11、郊游时看见煎炒的时候不但节省火力，还更容易快速升温，形成焦香的口感。
