1、汤圆冷水煮还是热水煮最好是水开了之后再下锅煮汤圆。如果是水冷的时候就下锅煮汤圆，不仅会容易破，而且会黏糊糊的像米糊一样，口感不好吃。正确的做法是先将水烧开，等水开始沸大家都知道，汤圆没煮以前虽然硬邦邦的，但是煮熟以后就成了很软的小团子，不过也正是因为它很软，所以在煮的过程中很容易破皮露馅，这样的汤圆吃起来很黏牙，其实这样的汤圆是因为大家在
总结：用冷水煮汤圆不仅可以让汤圆更加筋道有嚼劲，还可以避免煮烂、开裂和粘连等问题。所以，下次煮汤圆的时候，不妨试试用冷水煮，享受不一样的口感吧！就要用开水下锅了，因为现做的汤圆皮软，馅也软，开水下锅后能迅速浮起，点2次冷水，作用是让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮，再就是记得别一次下很多，
热水。需要注意的是汤圆冷冻以后也是不需要解冻的，可以直接放入水中煮，否则解冻后的汤圆皮子很容易破掉，另外汤圆最好等水烧沸以后再放进去，这样皮子不容易坏。煮约两分钟可以接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小
做汤圆的时候用温水还是冷水3 汤圆用热水还是冷水和面制作汤圆的过程中一般建议用热水和面，因为用冷水和出来的面团没有弹性，做好了也非常容易破裂，用热水和在煮汤圆的过程中，如果水一直处在沸腾的状态，就容易出现汤圆的外皮煮得非常烂，内馅还是夹生的情况。因此，我们要在这个过程中加2-3遍冷水，来平衡下水温，即放入汤圆后，等锅中
≥﹏≤ 其实在煮汤圆时，一定要用热水，千万不能用冷水，因为不管是冻汤圆还是自己现捏的汤圆，遇到冷水后，都会粘锅，而用热水下锅，可以使汤圆表面的淀粉立马凝固，从而防止汤圆粘锅！而煮汤圆时最忌讳水开了就直接下锅煮，因为这样容易导致汤圆破皮露馅。另外，我们也不能直接用冷水煮汤圆，因为这样也会导致汤圆破皮。正确的做法是等水温适中时再放入汤圆，然后慢慢煮，这
