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(#｀′)凸 9、用墩葫芦底部开始墩油(不能让底部沾上油渣),直到油面上不再有油泡也就是油完全从油坯中冒上来为止。10、用提勺把油从锅里提出来，倒进插有漏斗的油桶。11、锅中的油提得差不多时【油墩子】01.1:白萝卜擦丝儿，焯水过凉备用2:咸菜洗净切碎，肉切末备用3:白萝卜、咸菜、肉混合，加入水、盐、香油、玉米淀粉、小麦粉搅拌均匀，温柔点，不要起筋，11.4:油烧热，温度不
香油熬制方法：先将榨油机接通电源，打开开关，预热榨油机，然后将熟芝麻倒入榨油机内，再按下启动按钮1 1. 半根白萝卜擦丝，加入三勺盐，控出水分；2. 切葱花、洗虾皮2 面粉和淀粉大概4:1，慢慢加水调成略稠、流动不费劲的面煳3 白萝卜丝大概腌了一个半小时，
ˋ▂ˊ 坯子刚加入水份时比较黏稠，需进行快速搅拌，除用木棍外，尚需用铁铲帮助翻动，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度。（7）墩油。加开水后，经搅拌，大部分香油已浮于都一样。主要是体现在选料炒仔以及细磨上面。在选料的时候需要选择比较成熟饱满而且干湿适中的新芝麻，在磨的时候需要慢慢的研磨，越细越好，只有这样才会磨出正宗
