＞﹏＜ 植物油根据所使用的原料不同，又被分为草本植物油和木本植物油，像平时人们常吃的大豆油、菜籽油、花生油等等都属于草本食用油，而木本植物油则是棕榈油、核桃油、山茶油以及椰子油食用油中99%都是脂肪，脂肪的组成成分脂肪酸又分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又包括以α-亚麻酸为代表的Omega-3系和以亚油酸为代表的Omega-6系。不
1、橄榄油(此处指特级初榨橄榄油) 欧丽薇兰特级初榨橄榄油橄榄油是地中海饮食的精髓，被西方誉为液体黄金，主要从欧洲地中海沿岸国家进口，橄榄油中含有丰富的橄榄多酚和维生素E,都是另外，橄榄油中的亚油酸（一种⍵-6）比例只有13％，正如前文所说，⍵-6有可能会增加一些炎症的
食用油有很多种类，下面是主要的几种：一：棉籽油：用法：炒菜，炖菜。棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚滋味芳香，没有异味。 熔点低，易被人体消化吸收。 葵花油特点： 对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和
＋▂＋ 食用油种类有：1、豆油：从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不不饱和脂肪酸又可分为单不饱和与多不饱和脂肪酸，在多不饱和脂肪酸中有二种脂肪酸只能从食物中来，而不能在动物和人
（°ο°） 各类食用油主要感官特点是：(1)花生油依精炼程度不同，有乳白色、浅黄色和橙黄色，清亮透明，有花生清香气味；冬天低温下易冻结，稍加热即可溶解，澄清透明。2)豆油多为浅黄色或棕色，有第一类食用油包括大豆油，玉米油，葵花籽油，小麦胚芽油等等，这些食用油都有一个相同的特点，那就是富含多不饱和脂肪酸，而且其在低温下不容易凝固，烟点比较低，比较不耐热。第二类食用
