除了腌鱼之外，熏制之后挂在架子上晾干的熏鱼也很重要。沿海的人们也会食用包括牡蛎、贻贝和扇贝在内的各种软体动物(鱼、尤其是围绕腌鱼展开的贸易和饮食对于欧洲中世纪的发展和重商一位历史学家说过，19世纪的英国有欧洲最糟糕的饮食传统，他们最有名的菜品就是不登大雅之堂的炸鱼薯条。但《美食与文明》一书的作者蕾切尔·劳丹提醒我们注意，正是工业化，才能让
十九世纪英国饮食特色关于十九世纪时英国贵族饮食方面的特色， 英国人的饮食习惯可谓独树一帜.早晨起床边要喝一杯较浓的红茶，俗称：“被窝茶“早餐以熏咸肉、烩水果、麦片、咖啡、鸡蛋、面包等为19世纪英国农村劳动力主要吃面包，土豆和茶，有些条件好的吃干酪，牛奶和腌猪肉，肉类偶尔吃；城市贫民常见食物是面包加油沥(烤肉滴下来肥油),好点的家庭有奶酪。根据一份19世纪40年代
∩△∩ 欧洲饮食文化变化的特点？欧洲人的饮食方式与东方不同，蔬菜和肉往往偏生。英国人爱吃牛肉、羊肉，尤喜喝浓汤，德国偏重于吃牛肉，法国人爱吃猪肉及牛肉。灌肠是欧19世纪80年代的调查显示，工人家庭的日常饮食中增加了果酱、人造黄油、蛋类、牛奶、咖啡和可可等种类，并且开始消费鲑鱼罐头、沙丁鱼罐头和更多的黄油和干酪。相对于农民和城市工人
1/72罗马镑=1索里德/诺米斯玛=2塞米西斯=3特雷米西斯=180弗利=360半弗利=720德卡努米昂=1440彭塔努英国人的饮食习惯可谓独树一帜.早晨起床边要喝一杯较浓的红茶，俗称：“被窝茶“早餐以熏咸肉、烩
