微波炉热剩菜一般是需2至5分钟，具体还要看实际情况。1、如果是普通的剩菜，则需用微波炉加热2至3分钟就可以了。2、要是汤水、或者肉类食物，则需用微波炉加热4至5分钟。3、而要是剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。肉类加热：如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重
ˇ▽ˇ 如果剩菜超过10个小时，首先亚硝酸盐含量更高，其次就是食物已经开始变质，产生毒素，营养价值大大流失，即使加热毒素也无法彻底消失，口感也会变得更差，尤其是肉类和海鲜食物还会指导意见：剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到
ˋ▂ˊ 本着反对铺张浪费的原则，聚餐要尽量控制好食物品种数量，当餐没吃完的剩菜，存放时间以不隔餐为宜，最好在6个小时内吃掉。实在无法在6小时内吃完的，应该按如下方式处理：首先存放在冰但若是蔬菜、没啥汤水的食物，建议适当加热即可，通常蔬菜从冰箱里拿出来之后，放入微波炉需高火加热2—3分钟；而汤肴、肉类食物则需加热时间长一些，大概高火4—5
1、最好不要用微波炉加热，因其受热不均，注意一定要把饭菜彻底加热，热度最好至100℃左右并保持在3分钟以上。2、加热剩菜剩饭时可以加点料酒，这样不仅可以提鲜食物，还可以起到一定的杀菌作用，一定武警广东总队医院营养科主任曾晶说，所谓“彻底加热”，就是把菜整体上加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。对于肉类的食品，如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，
＞▂＜ 其实从医学角度分析，这种观点并不完全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细100摄氏度，三分钟就可以达到杀菌的效果了。但有些食物是不能隔夜的，如大白菜。
