1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食菜籽油没有烧熟也是可以吃的，只是味道和口感不是特别好，有一股特殊的味道。但通常情况下并不会影响身体健康，所以可以适量吃一些，只要没有出现腹痛腹胀拉肚子等
所谓的菜油通常是指菜籽油，菜籽油不可以生吃，如果食用不当，可能会导致肥胖、腹泻、腹痛等症状。菜籽油含有许多的酸性物质，如果大量生吃，可能会导致脂肪堆积，造成肥胖。情况严食用油不经过加热就吃适宜吗，建议加热后食用。香油倒是可以。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质
没变质就可以吃。事实上，没有必要担心这种情况。此时，油在低温下的正常状态就像水在0℃时结冰一样。这些都是食用油在低温下的物理现象，不会影响或改变油的质量，更不用说食用油了。1、部分菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能含有农药、化肥的残留成分，包括重金属和其他有害物质等，直接生吃会给人体带来危害；2、生吃菜籽油，其口感相比加
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。3、高温加热后的油应避免反复使用。4、优质菜籽油不饱和一般情况下，少量吃没烧熟的菜籽油没有危害。但若大量吃了没烧熟的菜籽油，可能会导致身体不适。在出现这种情况之后应该立刻停止吃没烧熟的菜籽油，避免症状加重。1、少量吃：菜
6.从起锅倒入菜籽油，将葱姜蒜爆香，放干辣椒段和花椒，将两种酱炒出红油，加水，加水的量能沫过鱼片，将水煮沸，放生抽老抽7.底汤底放入炸好的鱼片，均匀入锅勿来回搅动，以免鱼碎，炖25分这当然也不能简单归于菜籽油的功劳。同时也是出于谨慎的原则，目前菜籽油都采用了【低芥酸策略】不超过3%,这也是国际和国内普遍认可的安全标准。✅ 所以，只要是市面上销售的食用油
