煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀大米冷水下锅还是热水1.热水众所周知，大米的成分主要是淀粉。而淀粉在热水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用热水浸泡一会大米或
有人说是用冷水和热水的缘故，其实和冷热水是没有关系的，如果觉得时间紧可以用热水蒸饭更快，冷水煮出来的饭不会夹生而已，并不会影响米饭的口感。米饭口感想要好，除了加适量的水大米中含有的大量淀粉，在开水下米时候，能使米饭迅速，且里外均匀，通过缩短煮饭的时间，以防长时间的高温，破坏了米中的维生素等营养成分。3、适当搅拌冷水下锅，很多人都会选择
那是不是说明冷水煮饭会氯气中毒呢？当然不是，家庭用水，只要没有刺激性气味就不用担心余氯。只是说热水煮饭更加有保障一点。口感更好用热水煮饭第四个优点，就是口感更好。因为冷水淘米，矿泉水浸泡醒米，五一前20分钟以上，五一后30分钟以上。滴几滴无味道植物油，最好用微压力IH电饭煲蒸米，蒸好后打散米饭焖10分钟后食用。
虽然冷水煮也是可以煮熟米饭，也可以吃，但是用热水煮的米饭和冷水煮的比较一下，就发现热水煮的口感更好一些，而且热水煮米饭，还能大大缩短煮的时间，米粒快速熟透，没有长时间泡在我们在蒸米饭的时候，不应该用热水和冷水用的，应该是温水，温水蒸米饭口感会更加好吃，除了要注意温水之外，还要注意一些吃米饭的小技巧。第1个技巧就是在淘洗大米的时候应该用清水淘
一、冷水煮粥还是热水煮着好吃其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文因此，在煮米饭前用热水浸泡一会大米或者大米热水下锅，这样不仅能够更加快速的将米饭煮熟，而且这样煮出来
