≥＾≤ 若周围环境温度较高，或泡大米的容器不干净，在水中长时间浸泡后就容易滋生细菌。如出现异味或发现大米有变质的情况，食用后细菌产生的毒素可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症则非常有可能更快的产生有毒物质，人在食用这样的大米后有饮食健康风险。而如果在冬季温度普遍较低，此时大米可能浸泡24小时之后才会慢慢腐蚀变质。二、大米泡水处
会的。米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在大米煮前泡一泡，在蒸煮时更有利于大米的淀粉糊化，而且米的吸水率也会变大，可以使得大米口感更好。
病情分析：大米放水里泡一夜的话是不会导致变质的，最好不要浸泡时间太久，容易导致营养的流失，这种情况没有对大米造成什么影响，不过只是环境温度过高容易引起变质，在日常生活中不少老人家节约勤俭，喜欢留剩饭剩菜吃，但煮熟的大米同样会产生黄曲霉素，国内也有不少长期吃剩饭吃出癌症的事例，变质米饭是最容易产生黄曲霉素的，可能癌症的原因是多方面的，但至少这
╯ω╰ 有的人泡米会泡得比较久，甚至会泡一整宿。部分人觉得这种做法会对我们的身体产生影响。那么，大米泡久了会怎样呢？一、大米泡多长时间算泡久1.气温不高时，大米大米泡水忘记煮了，闻着变味了！想问问还能做什么用？能做花肥嘛？花肥#自制花肥#种花
