我突发奇想，要不我来炒一些蛋炒饭，中午就这样吃吃算了，晚上妈妈会带东西回来的。我拿了几个鸡蛋，把菜拿了出来，把饭也拿了出来，准备大显我的厨艺。开了煤气，打开油烟机，打开煤扬州炒饭选择隔夜的米饭还是现蒸的米饭呢？小编建议大家最好使用隔夜的米饭，如果没有，当天剩下的米饭也是可以用的，如果是没有剩余的米饭，那么现煮的米饭也是可以的，不过在煮米饭的
只有新煮出来的饭，只要是软硬适中，不是软趴趴米粑粑，也不是夹生发硬的情况，那么炒出来的味道一定会比剩饭炒出来的蛋炒饭，味道好千倍万倍，其实想想也知道，新饭本身就更香，【粒粒分明，还裹着蛋的炒饭】01.用的是隔夜米饭，也可以用现煮的(以后再专门写个现煮的米饭如何能煮才适合用来做粒粒分明的炒饭);,11.打散一颗鸡蛋，蛋黄和蛋清分
1:蛋炒饭一般使用剩饭，现煮好的饭可能效果没有那么好。如果是做了没多久的米饭，可以先放冰箱冷冻一段时间，等米饭变干一些更能做出粒粒分明的蛋炒饭。2:配菜可就是在蛋炒饭里加上火腿和豌豆直到上个月我吃到了一盘88 块钱的扬州炒饭……米饭，粒粒分明蛋花
七、蛋炒饭小秘诀1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的，如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下2、在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀3、用动物油炒肯这蛋炒饭是饭菜合一吃法中的一种，蛋可以是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，饭可以是大米饭、糙米饭、高粱米饭，配菜也有很多种，火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米、青豆等等，而调味料也根据口味有多
现做的炒饭其实也是十分简单的，首先你需要把现做的饭放在一边，等它凉了之后再拿出来炒就可以了，因为做蛋炒饭的话，最好先将一半的蛋液下锅，然后可以自行选择加入辅料，最后加入米饭。因为是隔夜饭，所以
