∪▽∪ 不管是酥油还是黄油，生产的原理是相同的。黄油的原料是牛奶。不断搅拌新鲜的牛奶，破坏牛奶中蛋白质和脂肪的结合，质量较轻的脂肪就会浮在上面，经过脱水调味挤压成型就是我们熟悉的固1."起酥油和食用油的区别，为您提供起酥油和食用油的区别图文信息，性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨
因此该类油脂熔点一般更高，同时可朔性要好；2、起酥玛琪琳：该人造奶油中含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥油脂可分为天然油脂和人造油脂，可分解成甘油与脂肪酸，其中脂肪酸占比较大，约占油脂质量的95%左右而“儿童零食”，差别于普通零食，特指适合3~12岁儿童吃的零食
?０? 在国内，起酥油近几年才作为氢化油的替代品流行起来。此外，还有一个最基本的区别。那就是口感和使用方法上的差异。酥油的质感和口感更类似于黄油，是可以用来直接食用的，且口感很一、起酥油和酥油的区别1、酥油和起酥油是不一样，起酥油主要用来加工糕点、面包或煎炸食品，它的功能特性主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
＞０＜ 酥油一般不含水，不含盐，呈天然奶油的金黄色，带有浓郁的奶油味道。而且通常含有适量的乳化剂，有良好的乳化性能。酥油的成分包括：食用油脂、食品乳化剂、抗氧化酥油和起酥油不一样，二者同属油脂制品。酥油是从动物乳汁中提炼所得，也属于乳制品，是我国的传统食品之一；起酥油是动植物油脂的精炼油，常用于食品的加工制作，具有可塑性、乳化
酥油就是奶油，就是从奶中分离出来的以脂肪为主的半固态物。起酥油是食物加工中使烘烤、油炸类食物变得1、性质不同：油酥是用面粉和油调制的一种饼。起酥油是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂。2、特点不同：起酥油具有可塑性和乳化
