要想蒸出来的米饭，非常的软糯可口，最好的是放水温三十度左右的温水，这样蒸出来的米饭不仅口感非常的好，而且粒粒分明，吃完一碗还想吃下一碗。这时候可能大家就会疑惑，那么什么是30度最后总结：很多人都做错了，焖米饭的时候用的冷水，难怪米饭不香糯，还会粘锅！其实应该用热水，您get到了吗？再教大家一个小窍门，如果做的米饭有点夹生，那就倒点米酒，再焖煮一会就能轻松
用开水蒸米饭，既省电、省煤气，又能使米饭松软可口。蒸的时候有两种办法，一种就是用凉水的，要把米提前泡上，最少泡一个小时，然后再蒸。第二种就是用热水蒸，这1 一般情况下，大部分人都是用冷水蒸饭的，但其实蒸米饭的正确方法，应该是用热水蒸饭。因为米的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在60℃以上的时候，淀粉才会吸水、膨胀、破裂、
其實煮米饭用热水还是用冷水，对米中的维生素B1的含量影响并不大，也就是说，大家喜欢用热水煮就用热水，喜欢冷水就冷水，营养元素其实没有那么脆弱。而且更加重要的一点是，现在大家都1、热水。
用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而
￣□￣｜｜ 如果自己家里面有一些小孩子或者是老人的话，用热水蒸米饭非常的合适，因为热水把米饭进行浸泡过以后呢，它的一个米粒的更加的营养吃起来软糯香甜，很适合老人小孩吃。看到这一点的时候其实大部分人都放错了，难怪米饭不香，不软糯！很多人在煮米饭的时候都是选择用冷水简单的清洗一下，在接点水放进去就可以了，其实这方法是错误的，正确的方法应该是用温水才对，用温水煮
