您应该通过观察食物是否有变质的迹象和闻它来检查食物。首先，寻找质地或霉菌外观的变化，它可以有多种颜色，包括白色、绿色、橙红色、粉红色或黑色绒毛。这表明食物变质了，应该丢2 因为油脂和水利于细菌繁殖生长，饭菜汤应该分装，如果菜里油较多，应该倒掉油水再装盒3 尽量选择新鲜应季蔬菜，尽量选择瓜类蔬菜而不是绿叶蔬菜4 肠胃功能较弱者，不宜长期进食隔夜
如何判断大米饭是不是坏了简介通过味道去辨别它是否变质，变质以后就会出现酸味或者馊味。平时蒸制的米饭，可以通过味道去辨别它是否变质，米饭没有变质以前有淡淡的米香气息，它1. 可能造成食物中毒：剩饭剩菜的保存其实是有着一定的办法的，但若是保存的不当的话，食物中的各种有害物质，细菌便开始滋生了，特别是那些保存的越长的食物，里面的有害物质就越来越多
如此，加些杂粮、肉类、蔬菜，重新加工，不仅营养价值提升了，卖相也不错。判断是否变质：一看、二闻、三尝一看看看食物表面的颜色有无变化，如主食类有无霉菌生长、肉类有无变绿、有能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。
1 它有一种奇怪的气味。如果你的米饭闻起来有点臭和酸，这可能表明细菌已经在你的剩菜中生长，所以最好把它扔掉。2 你的米饭又干又脆又硬。放在冰箱里太久的米饭会失去很多水分。即我一般都是一个人做饭吃饭。煮多了就吃不完了。不知道怎么看待吃剩的饭。我能吃吗？
1、看。变质的米饭看起来发黄发硬，未变质的发白且松软。2、闻。变质的米饭闻起来有股怪味，未变质的有米香味。3、尝。变质的米饭吃起来硬且散，未变质的米饭吃现象二：米饭有异味。冬天米饭变质的速度还没有那么快，有时候放了两三天的米饭还是可以吃的。但随着天气变热。吃剩下的米饭，如果我们忘记放冰箱的话，可能再打开锅盖时，再闻闻就有臭味
