2、给油蒸米饭法：旧米蒸米饭比不上新米美味，但要是改变一下蒸米饭的方式，便会使旧米象新米一样美味。作法是：放进冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅里加适当开水，一1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在
1 用普通的锅煮米饭方法如下：1、找普通锅：找一个有盖子的锅。2、洗米：把米洗干净，可以浸10分钟，然后倒进锅里。3、放水：放入比米，用手指量一量，高出两个手指节高度的水最合所以有条件的话，推荐大家用冰水淘洗大米，蒸出来的米饭会格外好吃。另外要注意千万不要用热水淘洗大米，不然容易出现夹生的现象。2、提前浸泡米饭不要直接上锅蒸，提前浸泡30分钟
1 首先取500 克的大米在盆子中用清水将米淘洗干净备用，2 然后加入1000 克的水，一般水和米的比例是2:1 的比例，这样蒸出来的米饭黏稠度正好。3 要想蒸出非常好吃的米饭，加入适量油，可以让米饭颗粒分明，味道更香，更加油亮，还不会粘锅。加入适量盐，能让米饭更有味儿，吃起来才香。加入适量醋，能促进淀粉的水解，让米饭更软更香，还能防止米饭馊掉
3 泡米，加入纯净水浸泡10~30分钟。想吃“劲道”的米饭，10分钟即可；若想吃软糯的米饭就多泡一点时间。4煮饭，五常大米在蒸煮的时候切记不要开锅，煮好之后断电焖5分钟，可以让米饭更好用普通锅蒸米饭时可以按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放，这样可以使米饭易于存放，而且蒸出的米饭更香更浓。2、加油蒸米饭法如果是用普通锅蒸陈米，那可以将陈米放入清水中浸泡两小时
