再有放入锅中加热会气泡膜，而且会有刺鼻的气味。一般密封的好的话，一年内是没有什么问题的。质量好的花生油呈淡黄色或澄黄色；豆油为深黄色，一般为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色，棉籽油为淡黄色。 3 闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其气味。质量
●﹏● 凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，首先应考虑是否是因变质食用油中毒引起的，应及时就医，对症治疗。来源：《健康生活油中来》3、闻味道正常食用油闻起来是食用油原料的香气，而变质的食用油闻起来则会有一种“哈喇味”。在食用油的相关标准中，判断食用油是不是变质的重要因素就是过氧化值和酸价，其中一项超
∪▽∪ 菜油保存一段时间以后，会发生变质，与它里面含有的解醋酶有很大的关系，这种物质在一定的水分与温度条件下，活性就会增加，会让菜油的油脂分解，产生大量的游离性脂肪酸，当游离性脂肪酸水分较大的油便会出现混浊、变质。食用油：食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多
缺少了油脂的烹饪，是没有灵魂的。也正是为了配合我国多种多样的饮食文化，各种各样的食用油也“应运而生”。比如花生油，菜籽油，玉米油，甚至国外的橄榄。虽然定期测试有助于降低这种风险。食物中的胆固醇哈佛健康的一份报告确定了11 种能有效降低胆固醇水平的降胆固醇食物：1、燕麦2、大麦和全谷物3、豆子4、茄子和秋葵5、坚果6、植
过期的油，打开瓶口能闻到比较明显的“哈喇”味，这种味道是油脂酸败的衡量指标。如果味道明显，表明油已经变质，就可以观看一下菜籽油的表面是否有一些沉着物或者底部是否有沉淀物，再问一下颜色，味道如果有一些哈拉味的话，那么就是严重的变质，这个时候一定不可以食用。
