热油遇水会着火是因为温度高油会发生气化，水遇高温也会气化，两种气态的液体相遇，油覆盖在水汽上，1.油的沸点比水高，在燃烧时自身可以达到远高于水沸点的温度2.水在接触油时，由于密度大，会沉降在
热油遇水会着火是因为温度高油会发生气化，水遇高温也会气化，两种气态的液体相遇，油覆盖在水汽上，无疑是增大了油与空气的接触，最终温度到达到着火点而爆燃。在锅上烧油的时候着火的原因是在高温下油蒸发，然后和空气混合，当到达着火之点后就会着火，所以在使用
2019-03-28 752 0 有可能是又把水还原成氢气，氢气被热油点燃，再把热油点燃。提交李*** 2019-03-28 764 0 水滴入油锅，暴沸汽化激起油雾，弥散到容器外面，1)用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。2)用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果，只是要注意到
●△● 锅里的油可以烧到100℃以上，水进去后会剧烈汽化，体积忽然增大很多，但是周围都是油包着，就会发生小规模的类似爆炸的情况，周围的油就这样被炸出来了，所以会有为什么“热油加水肯定会爆”？我们知道，各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度便叫做沸点。在标准大气压条件下，水的沸点是100℃。而油，以亚麻仁植物油为例，它的沸点是287℃。所以
