中国食品卫生标准规定的中国花生油、玉米油中黄曲霉毒素B1的残留限量值20μg/kg。简单去除花生油中黄曲霉素的办法在家常做菜的时候，可以在油热后加点盐，利用除此之外，还可以采用白土活性炭等物理吸附法、柠檬酸脱毒法、生物酶降解法等去除黄曲霉毒素的方法，但最好的方法还是在原料选择、储存等方面加强管理，通过对原料筛选、改善储存环境
炒菜时将油加热到锅边冒出微烟，加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性。此外，久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此，不要囤油，也不要生吃烹调油。想要避常用去除花生油中毒素的方法有吸附法、碱炼法、紫外线辐照法三种。其中，吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在花生油精炼设备脱色的同时吸附脱除黄曲霉毒素；碱炼法是在花
目前除去花生油中黄曲霉毒素的方法主要有：物理方法、化学方法、生物学方法和其他方法等。一)物理方法它包括吸附法和辐照法。吸附法是在花生油中，加入活性白土、活性炭、关键技术主要有以下几点：源头控制，严格的原料验收，确保原料霉变率低、新鲜干燥；新鲜快榨，缩短原料存放时间，减少原料储存期间霉变发生；严格的原料筛、分技术，去除霉变粒、小颗粒
˙＾˙ 如果油脂被黄曲霉毒素污染，可以通过精炼设备将黄曲霉毒素去除。油脂在精炼设备中会通过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等工序，其中脱胶脱酸工序是通过碱练的方式，用碱中和游离脂肪酸受黄曲霉素污染的食用油，经过花生油精炼设备高温、吸附处理可有效去除黄曲霉素。常用的吸附剂包括①沸石、②活性白陶土、③活性炭等。含AF的植物油中可建议使
把污染过的花生放入0.5%的氯化钙水溶液中，煮沸半小时以上。油中的黄曲霉素，用白陶土吸附，直接放在阳光下晒。用花生油炒菜时，见油锅边缘冒微烟，温度为120°时，放入食盐继续加热，见油您好，1、将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除黄曲霉素的部分毒性；2、久置的花生油可能含少量黄曲霉毒素，因此不要生吃花生油，食用时必须将油
