其中还含有大量的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素e、钙离子、钾离子等矿物质。适量的吃酥酥油比黄油含有更多的乳酪成分。从营养成分看，正宗黄油的脂肪含量高达98%,还有一点点蛋白质。因此，黄油的热量非常高，减肥减脂的朋友要适可而止。一般来说，黄油在西餐中用的多，既可
●▂● 如果是纯的酥油，就是纯的乳脂肪，没有其他成分，也没有动物蛋白（乳蛋白）。如果是粗制酥油，其中多少会含有一点其他成分，如乳糖、乳清蛋白、酪蛋白、无机盐等。每100克酥油的营养成分：能量860千卡、蛋白质1.5克、脂肪94.4克、碳水化合物1.1克、胆固醇227毫克、维生素A426微克、核黄素0.01毫克、维生素E2.45毫克、钙128毫
?０? 酥油食用油、油脂及制品别名：暂无热量cal 860.00 每100克1.50 g 蛋白质1.10 g 碳水化合物94.40 g 脂肪其他营养素含量(每100克) 胆固醇(毫克) 227.00 纤维素(克【酥油制作方法】视频可查询之前笔记“阿育吠陀饮食”《大般涅槃经》中提到：“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐。醍醐最上，若有服者，众病皆除，所有诸药悉入
中国中医科学院广安门医院酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。酥油含多种维生素，营养价值较高。适量食用酥油具有改善便秘、温胃健脾的功效。但这样做可能弊大于利。脂肪、碳水化合物和蛋白质是维持健康生活所必需的三种常量营养素。从饮食中去除任何食物组绝不是一种可持续的减肥方式。由于酥油富含欧米茄3 脂肪(DHA)
∪０∪ 奶油、黄油、酥油本质上都是牛奶中的脂肪，主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或含有水份的蛋白质会在底部，煮到焦化之后就可以关火过滤装瓶，完成的酥油有很浓的榛果奶香，也可加入咖啡做防弹咖啡饮用。自制印度酥油Ghee（澄清奶油）中国有印度人贩售专门的印
