一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2,但依照个人口味，会有一定的差距。有三个较为简单的方法来测量水的量1.食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个对于用高压锅煮饭，我的锅直径是20cm的，100g的米洗干净放进锅里，加水没过米1cm就可以了，如果是吸水率比较高的陈米，水可以适当多放一点，我的锅上汽后转小火煮10分
3 最后我们平时米饭加多少水，这个也一样，放到电饭锅里蒸60分钟（这个看自家电饭锅的时间就好），到点开盖加一勺老干妈，再撒一把小香葱，再给它盖上盖儿再闷2根据实验，蒸白米饭，米和水的比例按1:1.5，这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适
4、焖饭
饭煮好后让它保温5分钟再拔插头，然后继续焖5分钟再揭开盖子，
玉米碴和水的比例：一人一把米，一把米一碗水，一定不能加水少了，第一次做锅小就少放点米，等有了经验在加减。加少了水，煮时加开水也可以。也可以和大米一起煮，配比酌情加减。单独煮蒸米饭真的香，怒吃三碗！！
米没有泡，也没有滴油，用的普通水
蒸出来贼香[哇R]
之前一直吃的五常大米
想换换口味
买的越光米（也叫珍珠米？）
╯△╰ 口感和五常大米比较的话
˙△˙ 五常是韧性比较足，有嚼
小贴士：通常米饭需要颗粒分明，水米比例在1:1左右，餐饭用的最多的比例是1:1.2，软硬适中，喜欢软烂的1:1.4，而焖饭因为还有其他的食材也会吸收水分，需要添加更多的水量，可以在1以下，整理了12道懒人焖饭的做法，这个夏天，不知道吃什么的时候，就做锅焖饭吧~ 关于焖饭的几个常见小问题：1、做焖饭要放多少水？按照米的量，平时做米饭放多少水，做焖饭放多少就可以
↓。υ。↓ 大米和藜麦经过浸泡可以吸足水分，蒸好的米饭口感更加饱满润滑。鸡肉腌制一段时间会比较入味，因为是和米饭一起焖煮，盐的分量可以比单独炒菜时放的稍微多一些。您平时喜欢怎么吃米饭你喜欢更软的口感的话，可以泡1小时，这时候米饭的口感会更为粘软。3.淘米水那除了水温和浸泡，感觉
