九州醉餐饮网的专业问答栏目对回锅肉冷水下锅还是热水做出了语音回答，冷水。回锅肉在正式制作之前是需要放到水里面焯一下的，焯水的时候是需要使用冷水一起下💛做法1⃣️五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15～20分钟左右。2⃣️五花肉捞出冲洗干净，切成薄片，锅中倒少许油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺
o(╯□╰)o 回锅肉煮肉是凉水下锅还是热水下锅煮肉时一定要冷水下锅，不要煮过长时间。用筷子能插动，停火。一个人简简单单的回锅肉可以做出各种各样的味道来。所以很多时回锅肉是冷水还是热水给五花肉焯水，有的人冷水下锅，有的人温水下锅，还有人是等水开后再下锅。其实不同的水温下锅，决定了五花肉中的血水血沫能否更好的淅出。
我觉得煮回锅肉的时候还是用冷水比较好。因为只回锅需要多闷一下。闷透了才好吃。昨天妈妈告诉我煮回锅肉是冷水下锅还是热水，最好是选择热水下锅。热水下锅做出来的回锅肉煮的时间短，
回锅肉用冷水下锅会更好，这是因为用冷水下锅能让肉里面的血水更好的稀出来。回锅肉是冷水还是热水给五花肉焯水，有的人冷水下锅，有的人温水下锅，还有人是等水开后再下锅。其实不同做出一道好吃的回锅肉和选肉、焯水有着至关重要的关系，首先我们要准备一块新鲜五花肉或者是半肥半瘦的肉（根据自家的口味而定）下面注意了我们要用抄水直接是用冷水这样煮出来的肉
出锅之后就可以搭配其他的食材一起翻炒，大约五分钟左右就做好回锅肉。搭配米饭的话会特别的下饭。煮回锅肉冷水下锅还是开水，凉水下锅汤味鲜美，热水下锅肉质滑嫩。1、以喝汤为主可以凉水下锅，凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，煮肉中间需
