如何辨别酥油好坏检验方法水分及挥发物测定按GB5528中电烘箱105度恒重法执行。双试验结果允许误差不超过0.04%,测定结果取至小数点后第一位。酸价的测定按GB9849.1中4.1条在青藏地区，酥油一般也会做成圆坨状，就是简单的一种习惯，这没有什么特殊的说法，看怎么方便了，酥油软的时候可塑性很好，可以做成任何形状，圆的、方的、条状的都可以，做成圆坨状不一
≥＾≤ 鉴别真假酥油：现在酥油假货很多生酥油一般没有办法鉴别真伪，但是熬好的熟酥油在熬制的过程中和熬好的口感中就能辨别出真假。方法一：真酥油味道很香，熬化的时候从糊状开始颜色清澈，另外很多人以为装在羊肚子里酥油的就一定是手工酥油，牧民的家里一般是把打好的酥油装在羊肚子里以便保存，但现在好多无良商家(我声明我确实没干过这种事儿的),
ゃōゃ 1、看颜色，植物油发青黄，动物油白亮。2、闻气味，植物油清香，动物油有油腻味。3、尝，植物油进口是草香，动物油进口是荤香。4、环境测试，植物油滴在桌子上低温不凝固，动物油凝固。1、看颜色，植物油发青黄，动物油白亮。2、闻气味，植物油清香，动物油有油腻味。3、尝，植物油进口是草香，动物油
(^人^) 摘要：牦牛酥油是藏区牧民的传统食品，为探讨手工与机制酥油品质差异，以藏区牧民手工与机制牦牛酥油为研究对象，通过高效液相色谱仪、气相色谱仪、气质联用、质构酥油严格地来讲是“起酥油”的一种。它的作用不言而喻。酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。产于
