因此，煎饺子要用热油。当然，需要注意的是，这里所指的热油并不是烧到冒烟的热油，而是等到油热后，下降一点温度后再放饺子，这样热油才不会和饺子皮发生激烈的反应，在保证不破皮的情况下第二步：一定要热锅冷油，很关键。大火烧热油锅后放入跟平时炒菜差不多的食用油，端起锅晃动一圈，把多的油倒出来，只留少量的油即可，如果用的普通铁锅，建议加一点点盐防粘。第三
第2步，煎锅烧热，热锅凉油，油倒进去之后，直接放入饺子，记住必须是凉油下锅，煎至两面金黄就可以出锅了。九成人都容易搞错，都觉得见这种饺子必须用热油才能把饺子煎透，其实不是这样的，煎饺子时我们要用热锅凉油，这样才能不粘锅，而且要用小火慢慢煎，这样才能使饺子从外到里全部热透，不会出现外面糊，里面馅是凉的状况了。如何做煎饺？1. 将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后，加点葱花碎末
如果热油下锅的话，油温太高，饺子皮很容易就破掉了，这样煎出来的就会不好看，还容易煎糊。所以做煎饺的时候，我们应该冷油下锅，然后油刚好没过饺子的底，就可以开小火慢慢煎，等到煎成金如果饺子是从冰箱冷冻拿出来的话，直接放在油锅里也是会出现粘连情况的，所以冻饺子应该用温油煎，煎饺子的过程中是
那么，煎饺子到底是用热油还是凉油呢，很多人第一步就做错了哦。正确做法这就告诉你。煎饺子时我们要用热锅凉油，这样才能不粘锅，而且要用小火慢慢煎，这样才能使饺子从外到里全部热透，煎饺子时，我们应该用火锅冷却油，以免粘在锅上。记住用中低热慢慢煎饺子，这样饺子从外到内完全是热的，外面没有糊，里面的馅料既没有熟也没有冷。第二步：把饺子放进锅里时，注意在每个
其实这个问题非常简单，因为饺子一般都是经过冰冻后的，所以表面会挂上一层水珠，如果直接凉油下锅，那么饺子底部就会沾粘到锅底，但如果烧热油后下锅，那么饺子底部在接触热油的时候，就都是被油崩出来的经验跟不太会做饭的姐妹们分享嘻嘻冷锅热油用油把整个锅润一遍后关火速冻水饺不用解冻直接放入锅中后开小火煎煎至两面金黄倒入凉水莫过饺子即可转大火沸腾
